La soberanía alimentaria como modelo de producción
Marta Gómez Raigón, educadora social y ambiental | 21/07/2023
La soberanía alimentaria como modelo de producción ¿Nunca has oído hablar de ella?
Este concepto parte del hecho de que la alimentación es fundamental para la vida, siendo lineal el modelo productivo y de consumo predominante, es decir: se producen productos en masa (usando productos químicos y manejos de la tierra poco sostenibles), normalmente en sitios lejanos a donde finalmente se consumen, se recolectan a gran escala, viajan (generando altas cantidades de CO2), pasan por varios intermediarios… hasta llegar al supermercado. En consecuencia, todo esto genera muchos residuos que la mayoría de las veces no tienen una segunda vida. ¿Qué podemos hacer entonces?
