El Lagar de Santa Magdalena se erige como un rinc贸n emblem谩tico de la regi贸n de Moriles desde 1906. Durante estos a帽os, ha visto evolucionar la vitivinicultura, pero el gran cambio generacional se produce con la llegada de Chea Madrid y su marido Antonio Alarc贸n, que han logrado una fusi贸n perfecta entre la tradici贸n y la innovaci贸n, marcando un nuevo cap铆tulo en la historia de la bodega.
Con m谩s de 5 hect谩reas de vi帽edos certificados en agricultura ecol贸gica y rodeados de olivares en transici贸n, el Lagar de Santa Magdalena ha dado un paso m谩s hacia la agricultura regenerativa.
Chea, apasionada por el cuidado del suelo, ha liderado este cambio, reconociendo la importancia crucial que tiene el suelo en la producci贸n de uvas de alta calidad y en la conservaci贸n de la biodiversidad.
La albariza, el blanco suelo peculiar de la regi贸n, conocido como “hojaldrada”, destaca por su composici贸n 煤nica de arcilla, arena y piedra caliza. Esta materia prima tan especial se convierte en el lienzo donde las vides se entrelazan para crear el sabor excepcional que distingue a las uvas del Lagar de Santa Magdalena.
Durante nuestra visita del proyecto de custodia agraria “Tierras llenas de Vida”, Chea comparti贸 con entusiasmo las pr谩cticas sostenibles implementadas en las parcelas agr铆colas y zonas ajardinadas vinculadas al lagar. La promoci贸n de la biodiversidad y el cuidado del suelo son prioridades evidenciadas por el uso de cubiertas vegetales para generar materia org谩nica, refugios para murci茅lagos, puntos de agua estrat茅gicamente ubicados para diversas especies de aves y otra fauna asociada a estos ecosistemas, as铆 como el empleo exclusivo de insumos permitidos en la agricultura ecol贸gica.
Destacando su compromiso con la sostenibilidad, tambi茅n ha restaurado un jard铆n t铆pico espa帽ol cerca del lagar, manteniendo bojes centenarios y creando un entorno propicio para aves como los b煤hos. La diversidad de especies vegetales no solo a帽ade belleza al entorno, sino que tambi茅n sirve como refugio natural para la fauna.
La pr谩ctica innovadora de recolecci贸n de agua en la finca complementa estas iniciativas sostenibles. A trav茅s de una canalizaci贸n cuidadosamente dise帽ada, el agua de lluvia se dirige hacia tinajas, tambi茅n llamados conos, ubicados en la propiedad. Este sistema no solo optimiza la gesti贸n h铆drica, minimizando la escorrent铆a y preservando la calidad del suelo, sino que adem谩s, la humedad adicional proveniente de estos cuerpos de agua puede tener efectos positivos en la salud de los suelos, estimulando la actividad microbiana y la descomposici贸n de materia org谩nica.
Adem谩s, estas tinajas o conos, se convierten en recursos vitales durante los per铆odos de sequ铆a, contribuyendo a mantener la vida en los terrenos de cultivo y zonas ajardinadas, incluso en condiciones clim谩ticas adversas.
Testimonios de Custodia: Lagar de Santa Magdalena
