Lagar Blanco inici贸 su actividad en 1985 cuando Miguel Cruz Marqu茅s, Dr. Ingeniero Agr贸nomo y en贸logo experto, adquiere Lagar Blanco para revivir la tradici贸n familiar y crear su propia marca.
El lagar est谩 ubicado a 600 metros de altura en el pago de Cuestablanca, ofreciendo vistas a otros cerros, como el cerro Macho.
Lagar Blanco se destaca por su compromiso con las pr谩cticas sostenibles, trabajando con el agr贸nomo y en贸logo Jos茅 David D铆az para implementar medidas respetuosas con el medio ambiente. Estas incluyen la reducci贸n de insumos de s铆ntesis qu铆mica, el mantenimiento de cubiertas vegetales para fomentar la biodiversidad y reducir la erosi贸n, y el uso de mallas de sombreo para mitigar las altas temperaturas derivadas del cambio clim谩tico.
Como agente de custodia dentro del proyecto “Tierras llenas de Vida”, una de las actuaciones que se han llevado a cabo ha sido la gesti贸n de la erosi贸n en una de sus parcelas m谩s recientes, donde la formaci贸n de una c谩rcava se hab铆a vuelto un problema considerable. Las c谩rcavas son depresiones profundas en el suelo causadas por el flujo constante de agua sin la protecci贸n de ra铆ces que estabilicen el terreno, y si no se controlan, pueden transformarse en barrancos que afectan la estabilidad del terreno y la productividad agr铆cola.
Para abordar este desaf铆o, se ha iniciado un proyecto de revegetaci贸n en los m谩rgenes de un arroyo que atraviesa la parcela, utilizando plantas aut贸ctonas para estabilizar el suelo y detener el avance de la erosi贸n. Esta estrategia busca fortalecer el terreno y prevenir un mayor deterioro, creando al mismo tiempo un entorno propicio para la fauna y flora local.
Estas acciones reflejan el compromiso de Lagar Blanco con la sostenibilidad y la conservaci贸n del suelo, contribuyendo a mantener el equilibrio natural en Montilla-Moriles y a garantizar un entorno seguro para las futuras generaciones.
Testimonios de custodia: Lagar Blanco
