Cada tomate guarda mucho m谩s que semillas. En su interior se encuentra el patrimonio agr铆cola de generaciones de personas agricultoras que han seleccionado, a帽o tras a帽o, las plantas mejor adaptadas a nuestro territorio.
En la Fundaci贸n Somos Naturaleza, dentro del proyecto 芦Guardianes del legado y la biodiversidad de Montilla禄, trabajamos junto al 谩rea de Cultura del Ayuntamiento de Montilla para conservar este patrimonio vivo a trav茅s del Banco de Semillas Comunitario de Montilla.
Una de las tareas fundamentales es renovar las semillas de las variedades tradicionales. Para ello cultivamos las plantas, observamos y caracterizamos sus principales caracter铆sticas y, al finalizar la campa帽a, extraemos las semillas que servir谩n para futuras siembras y para compartirlas con otras personas interesadas en conservar este legado.
Esta temporada hemos renovado dos variedades de tomate
Tomate Rosa de Montilla
El Tomate Rosa de Montilla es una variedad tradicional muy apreciada por su gran tama帽o, su piel fina y su excelente sabor. Produce frutos carnosos con una textura especialmente jugosa, lo que lo convierte en un tomate ideal para consumir en fresco.
Su conservaci贸n es fundamental porque representa una parte del patrimonio agr铆cola local y mantiene unas caracter铆sticas que dif铆cilmente encontramos en variedades comerciales.
Tomate Cherry Pera
Esta variedad produce peque帽os frutos alargados, muy dulces y de gran productividad. Adem谩s de ser muy apreciada para consumo directo, destaca por su buena adaptaci贸n al cultivo familiar y por su facilidad para producir sin necesidad de entutorar o estar muy pendiente de su cultivo.
C贸mo extraer semillas de tomate paso a paso
Extraer semillas de tomate es un proceso sencillo, pero requiere seguir algunos pasos para asegurar que las semillas conserven todo su potencial de germinaci贸n.聽Te dejamos un video explic谩ndolo.
1. Corta el tomate
Realiza un corte transversal del tomate. De esta forma podr谩s acceder f谩cilmente a los l贸culos, las cavidades donde se encuentran las semillas rodeadas por una sustancia gelatinosa.
2. Extrae las semillas
Aprieta suavemente cada mitad para que las semillas salgan junto con el l铆quido que las envuelve.
Si fuera necesario, puedes ayudarte de una cucharilla para recoger todas las semillas e introducirlas en un bote de cristal o un recipiente limpio.
3. D茅jalas fermentar entre 2 y 4 d铆as
Deja el recipiente a temperatura ambiente durante 2 a 4 d铆as.
Durante este tiempo se producir谩 una peque帽a fermentaci贸n y aparecer谩 una fina capa blanquecina en la superficie. Este proceso elimina la capa gelatinosa que rodea las semillas (que contiene sustancias que inhiben la germinaci贸n dentro del propio fruto) y ayuda a reducir la presencia de algunos microorganismos, dejando las semillas listas para su conservaci贸n.
Es normal que aparezca un ligero olor durante la fermentaci贸n.
4. Lava bien las semillas
Una vez finalizada la fermentaci贸n, vierte el contenido sobre un colador de malla fina y lava las semillas con agua corriente hasta eliminar completamente los restos de pulpa.
Las semillas limpias ya estar谩n listas para el secado.
5. S茅calas correctamente
Extiende las semillas sobre un plato de cer谩mica, un cristal o papel de hornear y d茅jalas secar durante varios d铆as en un lugar ventilado, seco y sin sol directo.
Es importante removerlas de vez en cuando para evitar que se peguen entre s铆 y asegurarse de que quedan completamente secas antes de guardarlas.
6. Gu谩rdalas para la pr贸xima temporada
Cuando est茅n totalmente secas, conserva las semillas en sobres de papel o peque帽os recipientes bien identificados con:
- Nombre de la variedad.聽聽
- Lugar de cultivo.聽聽
- A帽o de recolecci贸n.聽聽
Si se almacenan en un lugar fresco, seco y oscuro, las semillas de tomate pueden mantener una buena capacidad de germinaci贸n durante varios a帽os.
Conservar semillas es conservar biodiversidad
Cada persona que cultiva, guarda e intercambia semillas tradicionales contribuye a mantener viva la diversidad agr铆cola y el conocimiento asociado a ellas.
En el Banco de Semillas Comunitario de Montilla no solo conservamos semillas. Tambi茅n preservamos historias, sabores, conocimientos y variedades que forman parte de nuestro patrimonio agr铆cola.
Cada semilla que vuelve a sembrarse es una oportunidad para que este legado siga creciendo en nuevas huertas y llegue a las pr贸ximas generaciones.
